Jablečný ocet (ACV) vzniká z bakteriálním kvašením rozdrcených jablek šťáva.
ACV, a jiné octy, byly použity pro tisíce let, v mnoha kulturách, v kulinářské i léčivé použití.
Přestože neexistuje žádný spoustu výzkumu z klinických hodnocení, pokud jde o navrhované přínosy z jablečného octa extrahujte, To je věřil mít přínos pro metabolismus cukru v krvi a obezita regulace.
Apple jablečný ocet doplňky jsou také údajně mít výhody pro kardiovaskulární zdraví, cukrovka, usnadnění detoxikačních, rakovina, boj s infekcí, a zpomaluje známky stárnutí. Je zapotřebí další výzkum k ověření těchto tvrzení. [1][2]
Tento článek se zaměří na důkazy, které je dostupné z klinických studií o jablečný ocet účinky na tělo, předpokládané přínosy pro zdraví, bezpečnost, vedlejší účinky a potenciální lékové interakce. Článku obsahuje také popis, jak udělat organický jablečný ocet doma.



- Slouží k podpoře detoxikace
- Podporuje hmotnost management
- Regulace cholesterolu glukózy
Přehled Apple jablečný ocet
Jablečný ocet je zdravotní tonikum, které je údajně mít přínos pro kůži, ztráta hmotnosti, cholesterolu v krvi, cukru v krvi a zdraví srdce.
Jako staré lidový lék, byl použit pro širokou škálu onemocnění.
Některé z těchto použití podporuje výzkum, zatímco ostatní nároky musí ještě být doloženo nebo studovali.
Ocet je vyroben z cukry extrahované z jablek, což se pak fermentované kvasnice a přeměněn na alkohol. Bakterie se pak přidá k převedení alkohol na kyselinu octovou.
Tradičně, ocet se používá k zabíjení bakteriálních patogenů a jako dezinfekční prostředek a potravinářských konzervačních.
Moderní výzkum se nyní zkoumá některé z zdravotních výhod spojených s octem spotřeby a lokální aplikace na kůži.
Kromě údajné výhody pro kardiovaskulární zdraví a cukru v krvi regulace, Tento přírodní doplněk je také studován pro jeho účinky na nádorové buňky.
Stručná historie octa
Následují některé zajímavé skutečnosti o historii octa: [1][2]
- Použijte alespoň zpětně vysledovat 5000 let na Babylonii jako potravinové konzervační;
- Zbytky octa v egyptské urny 3000 N. L.;
- První čínský napsal nahrávky octa z 1200 N. L.;
- Využívají římští vojáci a japonských samurajů jako energizující tonikum;
- Předepsané, s medem, podle Hippokrata v 400 BC pro různé zdravotní potíže;
- Konzumovány s česnekem, během černý mor, pro ochranu před infekcí;
- Slouží k čištění neprůstřelnou vestu během středověku;
- Slouží k čištění a dezinfekci rány během první světové války;
- Spotřebovaného 2. americký prezident John Adams každé ráno se snídaní;
Dnes, Jablečný ocet je doporučován některých, naturopaths a lékařů pro řadu zdravotních podmínek a stížnosti. Některé současné použití ACV bude pojednáno níže.
FDA neschválila použití apple jablečný ocet nápoje, Doplňky stravy nebo výpisy pro léčbu jakékoliv konkrétní onemocnění. Nemůže být prodávána za úmyslem zabránit, léčit nebo zmírnit jakékoli nemoci nebo zdravotní problémy.
Apple jablečný ocet používá
Komplexní databáze přírodní léky (NMCD) uvádí, že lidé používají jablečného octa pro ústně: [1]
- Řízení příznaky diabetes mellitus;
- Hyperlipidémie (vysoká hladina lipidů v krvi);
- Hypertenze (vysoký krevní tlak);
- Zpomaluje proces stárnutí;
- Zlepšuje kognitivní funkce;
- Různé infekční nemoci;
Jablečný ocet se používá také ústně pro osteoartrózy, Osteoporóza, detoxikace, sinusitida, bolest v krku a dyspepsie (zažívací potíže). To je také ústy na křeče v nohou, bolest a podmínku poznamenán inhibuje schopnost vyprázdnit žaludek tzv. gastroparéza. [1]
Topické, Jablečný ocet se používá pro akné, spálení sluncem, pásový opar, hmyzí kousnutí a lupy. To se používá jako obecné kůže toner zlepšit zabarvení a podporovat zesvětlení kůže nebo bělení. Mohou být přidány do lázní jako lék na zánět pochvy (vaginální zánět, svědění, průtok). [1]
ACV se také používá v různými způsoby v kulinářské umění. Některé z použití pro octu potravin recepty bude přezkoumáno dole.
Jak se Apple jablečný ocet práce uvnitř těla?
Jablečný ocet je zdrojem rostlinných živin včetně pektin, vitamín C (kyselina askorbová), a B-komplex vitamínů, včetně thiaminu (B1), riboflavin (B2), Niacin (B3), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7) a kyselina listová (B9). [1]
ACV také obsahuje menší množství aminokyselin a minerálních látek včetně hořčíku, vápník, železo, draselný, fosforu a sodíku. [1]
Hlavní aktivní složkou jablečného octa je kyselina octová. ACV může také obsahovat koncentrované množství kyseliny citronové. [1]
Některé produkty ocet bylo zjištěno, že obsahují kyseliny jablečné nebo mléčné. [1]
Množství těchto zdravých kyselin v apple jablečný ocet stravy se liší od výrobce, výrobek, suroviny, výrobní procesy a mnoho dalšího.
NMCD konstatuje, že jablečný ocet je chemicky liší od jiných typů octa.
Jablečný ocet a Diabetes
Jablečný ocet doplňky jsou navrženy ke zlepšení některé příznaky diabetu a pro podporu zdravé hladiny cukru v krvi.
Ve studiích na zvířatech s vyvolaným diabetem, Bylo prokázáno, že výrazně snížit hemoglobin A1C ACV. [1]
Hemoglobinu A1c je měřítkem množství glykace dochází v těle, které se používá k určení, zda hladiny cukru v krvi byla zvýšena na dlouhou dobu.
Hemoglobin je bílkovina molekula v červených krvinkách, který transportuje kyslík v celém těle. Při krevní cukr (glukózy v krvi) zvýšení hladin, cukr v krvi lze vazbu hemoglobinu a forma HbA1C.
Přebytek glykace je spojen s řadou zdravotních podmínek, včetně předčasného stárnutí, poškození nervů, orgánové dysfunkce a ledvinové selhání..
Zvířecí studie popsané výše naznačuje, že pití jablečného octa může snižovat tvorbu glykovaného bílkovin v těle a snižovat hladinu hemoglobinu A1c, což by mohlo mít přínos pro jednotlivce s diabetem.
V lidských subjektů, 20 g jablečného octa, užívat s jídlem, výrazně zvýšená postprandiální (po jídle) Citlivost na inzulin. To znamená, že pomáhá dělá lépe reagovat na působení inzulínu buňky v těle, což je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi.
Ocet také snížila rychlý po jídle tavidla v hladiny inzulínu, které jsou běžné u pacientů s diabetem 2 cukrovka. [1]
Předpokládá se, že ACV ovlivnit množství glukózy v krvi (hladiny glukózy v séru) tím, že zpomaluje vyprazdňování žaludku. Jedná se o rychlost, jídlo je vyprázdnění žaludku a absorbován střevy.
Když je opožděné vyprazdňování žaludku, To může mít za následek méně cukru z potravin, které jíme, jsou vstřebány do těla zároveň. To může zabránit velké výkyvy hladiny cukru v krvi, což může mít negativní účinky u diabetiků a jedinců s prediabetem.
Jablečný mošt octa může také inhibovat metabolismus sacharidů, potlačit aktivitu enzymu disaccharidase, a upregulate glukoso-6fosfát. [1]
ACV je domnělý mít vliv na diabetes symptomy podobají léku na předpis Precose (akarbózu). [1]
Nicméně, FDA neschválila použití produktů Apple jablečný ocet pro prevenci nebo léčbu diabetu. Další výzkum je zapotřebí zjistit, zda tento přírodní zdravotní prostředek je účinný pro klinické použití.
ACV a hladiny lipidů v krvi
Jablečný ocet je věřil mít přínos pro metabolismus tuků a regulace hladiny krevních lipidů.
Přestože podmínky "lipidy" a "tuky" se často zaměňují, Oni nejsou totéž. Tuk je druh lipidů, ale ne všechny lipidy jsou tuky.
Lipidy jsou skupina non vodě rozpustné sloučeniny tvořené vosků jako cholesterol, mastné kyseliny jako mono/di/triglyceridy, fosfolipidy, Vitamíny rozpustné v tucích (K, E, D a A), a dalších látek.
Hyperlipidemie je podmínkou vyznačuje abnormálně vysoké hladiny krevních lipidů. Hypercholesterolemie jsou nejběžnější typy hyperlipidémií (vysoké sérového cholesterolu) a hypertriglyceridémií (vysokých sérových triglyceridů).
Kdy jsou zvýšené hladiny krevních lipidů, existuje zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění, vysoký krevní tlak, nahromadění plakety v tepnách, srdeční infarkt a mrtvice.
Jablečný mošt octa může zlepšit stav krevních lipidů, který je navržen jako jeden způsob, jak to, že by mohly mít prospěch celkové kardiovaskulární zdraví.
Podle NMCD, krmení diabetických zvířat jablečného octa snižuje hladiny triglyceridů a LDL-C (lipoprotein o nízké hustotě ("špatné") cholesterolu v krvi). To také vyvolává jejich hladiny HDL-C (lipoprotein o vysoké hustotě ("dobré") cholesterolu v krvi). [1]
V jiném modelu zvířat, ACV snížené triglyceridy a VLDL-C (velmi LDL cholesterolu). [1]
Přínosy pro zdraví Apple jablečný ocet
Je tu hodně do potenciální přínosy pro zdraví z náročné jablečného octa pro obezitu a cukrovku.
Podle důkazů ze studií na zvířatech, Správa apple jablečný ocet před jídlem: [3]
- Snižuje hladinu krevního cukru (glukózy v krvi) úrovně;
- Snižuje ukládání tuků v těle;
- Zlepšuje metabolické funkce;
- Zvyšuje metabolismus tuků;
- Snížení hladiny inzulínu;
Je důležité si uvědomit, že tyto výsledky byly pozorovány ve studiích u potkanů a ne v lidské výzkumných studií. V současné době, nebyly žádné klinické studie na využití z jablečného octa v člověka pro řízení hladiny cukru v krvi.
Jiné studie zkoumaly účinky generických octa na postprandiální glukózy a inzulínu v krvi, ale nepoužili jablečného octa.
Je tu jedna studie o účinku tohoto doplňku v lidských pacientů s typem 1 Diabetes Mellitus. Tento zaslepené zkřížené studii zkoumal jeho účinky na žaludeční vyprazdňování rychlost, které mohou ovlivnit kontrolou glykemie.
Vědci zjistili, že pacienti s diabetem gastroparéza zažil další snížení jejich žaludeční vyprazdňování sazby s použitím z jablečného octa, což by mohlo mít negativní výsledky pro regulaci cukru v krvi.
Snížení hladiny glukózy v krvi:
U myší, Jablečný ocet vylepšené vstřebávání glukózy do svalů a jater. To naznačuje, že ACV by mohly pomoci při správě zdravé krve glukózy v krvi.
Udržování krevního cukru řádně regulovány a nižší 110 mg/dl má mnoho zdravotních výhod a mohou zvýšit oxidaci tuku. Vědci mají zájem v této vlastnosti pro jeho potenciální účinky podporujících hubnutí.
U myší, ACV i zvýšená citlivost na inzulín; význam to funguje mnohem efektivněji na rovnováhu glukózy v krvi v těle. Jablečného octa může pomoci omezit výkyvy krevního cukru po jídle tím, že méně odolné vůči vysoké hladiny inzulínu. [3]
Snížení ukládání tuků:
V jedné studii, zvířat kontrolovaných, krysy, které byly krmeny ocet byli lépe chráněni před obezitou než ty, které nejsou na léčbu.
Některé důkazy naznačují, že by mohlo pomoci ACV upregulate exprese genů, které řídí ukládání tuku v břišní a játra. Není zatím jasné, zda jablečného octa může zabránit snížení hromadění tuku bránice/jaterní u lidí. [3]
Zlepšení metabolismu:
V jiné studii, krysy, které byli vystaveni ACV měli vyšší množství enzymu zvaného AMPK (adenosinmonofosfát aktivovaný protein kinázy) než v kontrolní skupině. [3]
AMPK enzym hraje významnou roli:
- Zpomaluje odbourávání tuků na mastné kyseliny (lipolýza) v adipocytech;
- Regulace sekrece inzulínu z beta buněk ve slinivce břišní;
- Stimulující syntézu keton během metabolismus tuků (ketogeneze);
- Inhibující metabolickou vzniku tuků (lipogenesis);
- Zpomaluje syntézu cholesterolu v játrech;
- Oxidace mastných kyselin podporujících kosterního svalstva;
- Podpora oxidace mastných kyselin uvnitř jater;
- Zpomaluje syntézu triglyceridů;
- Stimuluje vychytávání glukózy;
Obecně, AMPK snižuje tvorbu glukózy a mastných kyselin v játrech, a zvýšení spalování tuků (metabolismus).
Není známo, zda apple jablečný ocet zvyšuje AMPK enzym v člověka. Pokud je to možné, To může být užitečné pro ty, kteří chtějí podpořit metabolické funkce, zvýšit energii a zbavit nadměrné hmotnosti.
Je zapotřebí další výzkum k vyhodnocení důsledků pití jablečného octa na metabolismus a hubnutí.
Snížení hladiny inzulínu:
Bylo prokázáno, že jablečný ocet má umírňující vliv na inzulín. Hyperinsulinemia je stav vyznačuje nadměrným hladiny inzulínu v krvi relativní hladiny glukózy v krvi.
Pokud jsou příliš vysoké hladiny inzulínu, To může mít za následek přibývání na váze, chutě na cukr, nekontrolovatelný hlad, únava, neschopnost se soustředit a zvýšené riziko pro řadu zdravotních problémů.
Jablečný ocet je pohled na jeho účinky na hyperinsulinemia. To může snížit poměr inzulin a slinivky hormon glukagon.
Glukagon stimuluje odbourávání glykogenu (uložených sacharidů) na glukózu (jednoduchý cukr) v játrech.
Inzulin, Na druhou stranu, povzbuzuje tělo k ukládání tuku. ACV může pomoci snížit inzulinu v těle, a zvýšení glukagon. Tato změna v hormonální rovnováze podporuje spalování tuků, Namísto ukládání tuků. [3]
Snížení tělesné hmotnosti:
Omezené důkazy ze zvířecích a lidských studií naznačuje, že apple jablečný ocet může zlepšit tuku složení těla a snížit některé z negativních účinků spojených s obezitou. [3]
V jedné studii 12-ti týdenní obézní japonských subjektů, ACV se zdálo, že nižší BMI (index tělesné hmotnosti), hodnotami sérových triglyceridů, tělesné hmotnosti, viscerální tuk a v pase obvod, oproti jedincům, kteří neobdrželi ACV. [3]
Tyto výsledky naznačují, že užívání octa může snížit riziko vzniku metabolického syndromu. [3]
Další údajné výhody:
Zde jsou některé z dalších výhod, které jsou navržené pro jablečného octa na základě tradiční užití nebo neoficiálních zpráv:
- Snižuje oxidativní poškození od toxinů a volných radikálů;
- Rozbití sliznic a dutin;
- Posílení výkonnosti imunitního systému;
- Detoxikaci lymfatického systému;
- Zlepšení zdraví dermatologické;
- Zlepšení zdraví trávicího;
- Ničí škodlivé mikroby;
- Léčba chronické bolesti v krku;
- Odstranění skvrny ze zubů;
- Jak se zbavit lupů;
- Léčbě úžeh;
Podle NMCD, Jablečný ocet nebyl dostatečně v jakémkoli stavu zdraví hodnotit jeho účinnost pro terapeutické použití.
Jablečný ocet a rakovina
Podle Dr.. Joseph Mercola, Jablečný ocet vykazuje potenciální protinádorové výhody. On říká, že více in vitro studie prokázaly, že ACV zabíjí rakovinné buňky.
V jedné studii, japonské, různé typy kvasného octa indukované programované buněčné smrti (Apoptóza) v leukemických buněk. [3]
V jiné studii, rýžový ocet inhibovat růst maligní prsu, plíce, buňky rakoviny prostaty a močového měchýře. Buňky rakoviny tlustého střeva byly rovněž inhibovány více než 60%. [3]
Rovněž byly myši studie prokazující ochranný protinádorový účinek proti rakovině z ústního podání octa.
Nicméně, výsledky z in vitro studie na zvířatech jsou předběžné a nebude nutně přeložit na člověka.
Rozsáhlé, Náhodný výběr, dvojitě zaslepené, placebem kontrolovaných klinických studiích jsou zapotřebí k určení, jak apple jablečný ocet ovlivňuje rakovinu u člověka
Jak udělat jablečný ocet
Bio jablečný mošt doma je přímočarý proces.
Nejdůležitějším krokem je umožnit rozvoj "Matka", což je směs prospěšných bakterií (Probiotika), enzymy, bílkovin a živin, které produkují mnoho fyziologické účinky ACV.
Všimněte si, že ocet jasné a přehledné, které běžně vidíte v obchodech s potravinami byly filtrovány a pasterované. To není druh octa, který je spojen s přínosy pro zdraví.
Společné octů jako tyto měli matka zničen, Takže je z větší části méně aktivní.
Následuje jeden recept na výrobu vlastních organických ACV doma: [3]
- Skleněné nádoby naplňte biojablko zápisků.
- Rozpustit 1 lžíce surového třtinového cukru na šálek přečištěné vody (podle potřeby).
- Pour směs cukru nad zbytky apple je zcela pokrýt.
- Hebké a zbytky apple použít malý talířek, zajistit, že zůstanou pod hladinou.
- Kryt nádoby s filtrem, káva, a držet na místě s gumičkou.
- Uložit na temné místo při pokojové teplotě.
- Necháme alespoň 3 týdny.
- Spusťte kontrolu každých 2 nebo 3 dny, sledování rozvoje The matky.
- Poté, co matka vyvíjí, kmen všechny části rostlin ze směsi.
- Místo octa zpět do kontejneru a pečeť s vzduchotěsným víčkem.
- Nechte stát dalších 2 do 4 týdny.
- Jemně protřepte distribuovat obsah každý druhý den.
- Test na požadovanou kyselost až do dosažení, a pak Uložit do chladničky.
Vždy sledujte otevřené pro vznik plísní. Pokud si všimnete plíseň roste v kontejneru, zahodit směs a začít znovu. Ujistěte se, že obvykle zůstávají zcela ponořené v celém procesu jablka zabraňuje růstu plísní.
Vidíte-li jalový spodina vybudovat na povrchu směsi, jednoduše odstraňte pomocí velké lžíce a umožňují pokračovat v procesu kvašení.
Apple jablečný ocet použití v potravinách
Jablečný ocet lze přidat chilli, Curry, polévka, poklesy a dresinky neomezené způsoby. To přidá ostrý, sladké/koláč světlost k většině jídel.
ACV se také používá k nálevu maso, okurka vejce a zelenina, a přidejte kop do barbeque omáčky a zelené.
ACV je také smíchané s medem, citron, zázvor a ultračisté vody jako obecné zdravotní tonikum. Lze také přidat do čaje, zelené šťávy a různé jiné nápoje.
Někteří lidé také se panák jablečného octa rovně. Je-li chuť neoslovuje, použití ústní doplnění kapsle může být lepší volbou.
Apple jablečný ocet Doplňky
Jablečný ocet je k dispozici ve formě tablet. Aktivní složky jsou řekl, aby se mezi výrobky.
NMCD zprávy, které jsou v současné době 219 produkty ústní doplňků stravy, které obsahují ACV.
Obecně se doporučuje zakoupit organický jablečný ocet (jako Bragg) Matka, která obsahuje – nebo vytvořit své vlastní doma, jak je popsáno výše.
Apple jablečný ocet dávkování
Typické dávkování jablečného octa v rozmezí 5 – 30 mL / den.
NMCD hlásí že při 20 gramů ACV, s jídlem, používá se k léčbě příznaků diabetu.
Jablečný ocet-kapsle prodávané na Amazon.com se obvykle dodávají v dávce 450mg, 500mg nebo 750mg / prášek. Jeden výrobek doporučuje užívat tři kapsle denně s vodou, pro celkové dávce 1500 mg denně.
Pokud se zajímáte o používání tohoto produktu řešit specifické zdravotní obavy, poraďte se se svým lékařem o nejlepší způsob, jak ji používat.
Apple jablečný ocet vedlejší účinky
Jablečný ocet je obecně dobře snášena a je považováno za bezpečné, pokud se používá jako potravinářská přídatná látka v příslušných dávkách.
NMCD uvádí, že existuje malá bezpečnostní údaje o použití doplňků ústní apple jablečný ocet. Málo vedlejší účinky byly hlášeny ve výzkumných studiích.
Při topické, je možné, že obsah kyseliny octové může způsobit chemické spalování.
V jednom případě, Muž, který používá nadměrné množství ACV, každý den po dobu více než 6 roky, rozvinuté hypokalémie (nízký draslík), hyperreninemia (abnormálně vysoké sérové reninu), a osteoporóza (lámavé, křehké kosti).
Podle jedné zprávy, žena používající ústní dodatek s jablečného octa měl doplněk uvízl v krku, následek popálení jícnu.
Apple jablečný ocet lékové interakce
Měli byste vyhledat lékařskou pomoc před použitím jablečného octa s následujícími typy léků, byliny a doplňky stravy:
Některé jiné antidiabetické léky jako Avandia, Actos, Micronase, Diabeta, Glynase, Amaryl, metformin, inzulin, a další.
Lék užívaný k léčbě srdečního selhání nazývá Lanoxin.
Diuretické léky, které mohou poškozují draselného jako Diuril, Thalitone, Telekomunikační technika, Hydrodiuril, Microzide, HCTZ, a další.
Byliny, které obsahují glykosidy jako bažanta oko, Motherwort, kořeny konopí, čemeřice černá, krtičník, rukolu, Konvalinka vonná kořeny, a další.
Doplňky a bylinky, které snižují koncentraci glukózy v krvi jako kudzu, Pískavice řecké seno, zázvor, hořký meloun, Můžeš si říkat, Vrba kůra, jestřabinová, a další.
Použitím přesličky nebo lékořice spolu ACV může také způsobit vyčerpání draselný.
Byliny, které působí jako stimulační laxativa jako ricinový olej, Aloe, ořešák kůra, černý kořen, reveň, žlutá dock, Modrá vlajka, manové, svlačec, kolokvinty, gambage, Frangula Alnus, Rhamnaceae olše, a další.
Jablečného octa není známo, že komunikovat s jinými potravinami.
ACV by mohly změnit výsledky laboratorních testů používaných k měření hladiny draslíku, nebo moči anion mezery.
Pokud máte diabetes a uvažují o použití ACV, pak je nejlepší vyhledat radu od vašeho poskytovatele zdravotní péče, o tom nejprve. Je-li diabetik a rozhodnete použít tento doplněk, Sledujte hladinu glukózy v krvi pravidelně zajistit, že nespadají příliš nízká.
Pokud máte nízkou hladinu draslíku (hypokalémie), pak se vyhnout použití jablečného octa, jak to může zhoršit příznaky.
- Přírodní léky komplexní databáze. Apple jablečný ocet monografie. Přístup k duben 4, 2017
- Přístup k duben 4, 2017
- Leonard, Jayne. Jak udělat vlastní jablečný ocet. Srpen 10, 2016. Přístup k duben 4, 2017
- Mehmet Oz. 7 Překvapivé způsoby používání jablečného octa. Publikováno dne 7/15/2014. Přístup k duben 4, 2017
- Mehmet, Oz. V 5 Hmotnost ztráta výhody jablečného octa. Publikováno dne 2/08/2017. Přístup k duben 4, 2017
Článek naposledy aktualizován: 19 července, 2018 od Nootriment