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Es sin gluten lecitina de soja? Cuando se utiliza como un solo ingrediente, yesit está libre de la familia de proteínas de gluten.
Sin embargo, lecitina de soja se incluye en numerosos alimentos procesados que puede incluir otros ingredientes que contienen gluten.
Personas con intolerancia al gluten (Enfermedad celíaca) Animamos a que revise las etiquetas de los alimentos que compran para contenido de gluten. En comida actual las leyes de etiquetado, fabricantes no están obligados a gluten lista como ingrediente.
“Libre de gluten” es un aviso de que fabricantes pueden indicar voluntariamente, principalmente para atender a personas con intolerancias.
Salud del cerebro
Función de memoria
Metabolismo- Fuente natural de fosfatidil colina
- Proporciona compatibilidad con el sistema nervioso
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Productos de lecitina superior * ❯Qué es el Gluten?
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El gluten es un nombre para un compuesto mezcla de prolaminas (proteínas de almacenamiento).
Estas proteínas se encuentran en cereales como el trigo, centeno, y cebada. Gluten se encuentra también en la especie híbrida de estos granos – como triticale, Kamut y espelta. [1]
Las prolaminas que componen el gluten son conocidos por las propiedades viscoelásticas; lo demuestran tanto viscoso (espesor, pegajoso) y elástico (resistente) propiedades.
Debido a esto, gluten a menudo se incluye como un aditivo en masa. Le ayuda a levantarse, conservar su forma y desarrollar una costra, textura masticable.
Es soja lecitina libre de Gluten?
Algunas personas piensan que el arroz, soja y maíz también contienen proteínas glutinoso. Sin embargo, Este no es el caso. Según la investigación de Italia, “El gluten verdadero es limitado a algunos miembros de la familia de las gramíneas.”. [1]
La familia botánica de las gramíneas (Poaceae/gramíneas) está conformada por más de 12,000 especies.
Soya no se incluye en ellos. Soja es oficialmente llamada glicina max, y son de la familia Fabaceae. Esto significa que, según la FDA, lecitina de soja es libre de gluten.
También según la FDA, los alimentos etiquetados sin gluten deben estar libres de trigo sólo, centeno, cebada y sus granos híbridos. Estos granos son responsables de que causa inflamación y anticuerpo producción cuando es comido por las personas con enfermedad celíaca.
Qué es la lecitina?
La lecitina es el nombre dado a un conjunto de compuestos que se encuentran naturalmente en muchas plantas y animales. Se compone de fosfolípidos, glicolípidos, triglicéridos, glicerol, colina, inositol y ácido fosfórico.
Los químicos de las plantas que componen este compuesto están siendo estudiados por sus posibles efectos para mejorar la salud cardiovascular, rendimiento neuronal del cerebro y funcionamiento. [2]
Muchas personas creen erróneamente que lecitina de soja es seguro. Hay cierta confusión aquí.
Los efectos adversos para la salud asociados con suplementos de la lecitina de soja se cree para ser causado no por lecitina, pero por los componentes tóxicos de la soja OMG.
Estados Unidos lidera la producción mundial de soja. Según el Dr.. Joseph Mercola, casi 95% de todos soy crecido hoy es genéticamente. Recomienda cualquier persona que utilice un suplemento de lecitina de soya que es no-GMO, fermentado y de origen orgánico.
Polvos y cápsulas de lecitina de soja OMG puede contribuir al desequilibrio hormonal, disfunción eréctil, infertilidad, ginecomastia y falta de deseo sexual. Puede haber numerosos otros desconoce los efectos adversos que se encuentran para ser causado por alimentos transgénicos. [1]
Fuentes de alimentación
Lecitina de soja modificados genéticamente está incluido en numerosos alimentos procesados y otros productos. Eso es porque la soja es uno de los cultivos menos costosos para cultivar y cosechar.
Se utiliza principalmente como emulsionante, y se incluye comúnmente en:
- Reemplazo de comidas batidos;
- Medicamentos de prescripción;
- Pan, pasta y cereales;
- Sopas y salsas;
- Jugos de fruta embotellados;
- Inhaladores para el asma;
- Barras de chocolate;
- Análogos de la carne;
- Barras de proteína;
- Bolsitas de té;
En las etiquetas del producto, Lecitina de soja OMG puede ser “disfrazado” como MSG (glutamato monosódico), TVP (proteína vegetal texturizada), TSP (proteína de soya texturizada), TSF (harina de soya texturizada) y monoglicéridos. Otros nombres posibles incluyen soja, soja, Yuba y simplemente “lecitina”. [1]
Es lecitina de girasol libre de Gluten?
Como soja, plantas de girasol no son parte de la familia de las gramíneas. Girasol se llama Helianthus y es miembro de la misma familia de plantas como las margaritas y dientes de León: Asteraceae. Según la FDA, girasol no puede y no contiene prolaminas del gluten.
Orgánica, girasol no-GMO está creciendo en popularidad como una fuente preferida de la lecitina. Esto es debido a las inquietudes de que algunas personas tienen sobre la lecitina de soja.
Sin embargo, como se indica, la lecitina se encuentra en numerosas plantas y animales. Es importante comprar y utilizar solamente la lecitina no GMO, independientemente de la planta se extrajo de.
Enfermedad celíaca
Consumo de prolaminas del gluten desencadena intestinal respuesta inmune en las personas con enfermedad celíaca. Esto puede causar síntomas como náuseas, diarrea, dolor de estómago o distensión abdominal.
También puede causar mala absorción de nutrientes, fatiga, pérdida de peso, anemia o complicaciones más graves a largo plazo. [3]
Aunque no hay ninguna cura conocida para la enfermedad celiaca, una dieta libre de proteínas de gluten es a menudo suficiente para evitar los síntomas de. Comer alimentos sin gluten también permite que el tracto digestivo sanar y restaurar el funcionamiento eficiente.
Efectos secundarios
Según la Clínica Mayo, no debe ser el consumo de lecitina de soja no-GMO problemático para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Como la soja no contiene gluten, no afecta a estas condiciones. [3]
Recuerde examinar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos que usted puede comprar. No te preocupes ingredientes de soja por cualquier razón sobre la intolerancia al gluten. Sin embargo, ser conscientes de los peligros desconocidos del consumo de productos transgénicos – como la lecitina de soja y sus derivados.
Artículo actualizado en: 9 de julio, 2018 por Nootriment