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Lecitina de soja es un nombre de manta para un grupo de compuestos grasos se encuentran en la planta de soja. La lecitina también puede ser originario de girasol, semilla de algodón, semilla de colza, huevos y la leche.
Encuentran en los tejidos animales y vegetales, la lecitina se compone de ácidos grasos, glicerol, ácido fosfórico, colina, triglicéridos, glicolípidos y fosfolípidos.
Si bien existen ciertos beneficios para la salud asociados con la lecitina de origen orgánico, Algunos creen que podría tener consecuencias negativas para la salud si procedente de soja modificada genéticamente.
Lecitina de soja puede encontrarse en varios alimentos procesados. Se utiliza como emulsor en alimentos comunes como aderezos para ensaladas, barras de proteína, margaine, Helado, fórmulas para lactantes, productos de sprays y pan cocción antiadherentes.
Según un análisis, lecitina de soja se compone típicamente de 35% aceite de soja y 16% fosfatidilcolina. Fosfatidilcolina juega un papel importante en la función neurológica del cerebro y salud, pero hay otras fuentes de este fosfolípido disponibles para personas que quieren evitar los productos de soya.
Salud del cerebro
Función de memoria
Metabolismo- Fuente natural de fosfatidil colina
- Proporciona compatibilidad con el sistema nervioso
- Promueve la salud de memoria cerebral y la función celular
Productos de lecitina superior * ❯Lecitina de soja
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Soja ha sido asociada con un número de beneficios para la salud, pero hay controversia sobre riesgos potenciales de este producto.
Según el Dr.. Joseph Mercola, "La mayoría de los reclamos de salud de la soja es falsa; fomentada por un marketing inteligente para reducir el costo y el contenido nutricional de los alimentos".. [1]
Él dice que es porque más o menos 94% de todos soy crecido hoy es genéticamente.
Según el Dr.. Mercola, "Los alimentos de soja sólo con beneficios para la salud son USDA certificado 100% orgánica, productos de soya tradicionalmente fermentados como el tempeh, miso y natto.".
OMG (Organismo genéticamente modificado) los alimentos se creen que causa varios problemas de salud, incluyendo trastornos hormonales, disfunción eréctil (ED), problemas de unidad o fertilidad disminuida del sexo.
Lecitina de soja OMG está incluida en un gran número de alimentos procesados. Algunos de los nombres que este tipo de lecitina se puede enumerar como en las etiquetas del alimento producto ingrediente:
- Proteína vegetal texturizada (TVP);
- Glutamato monosódico (MSG);
- Proteína de soya texturizada (TSP);
- Harina de soya texturizada (TSF);
- Monodiglyceride;
También comúnmente se etiqueta como yuba, soja, lecitina y soja. Si usted quiere evitar la exposición a la lecitina de soja procedente de OMG, luego Lea las etiquetas de comida cuidadosamente para cualquiera de estos ingredientes.
Lecitina de soja es un aditivo común a muchos tipos de alimentos. Se puede encontrar en batidos de reemplazo de comida, cereales, salsas, análogos de la carne, sopas, barras de proteína, bebidas de frutas, pasteles y varios suplementos dietéticos.
Aplicaciones de la lecitina de soja
Suplementos de lecitina de soya se pretendió promover la salud cerebral, función del sistema nervioso, salud del hígado y la salud cardiovascular y los niveles de lípidos normales de la sangre.
La lecitina se utiliza para el rendimiento deportivo, Dermatitis, piel seca, hiperlipidemia, Mania, La enfermedad de Parkinson y discinesia tardía. [2]
Según la base de datos completa de medicinas naturales (NMCD) uso de la lecitina es posiblemente eficaz para Esteatosis hepática (enfermedad del hígado graso). [2]
Como medicina alternativa, lecitina de soja orgánica ha sido promovido para ayudar a mejorar la enfermedad hepática, enfermedad de la vesícula biliar – así como lesión en la cabeza, deterioro de la memoria relacionada con la edad y la demencia que resulta de la enfermedad de Alzheimer. Algunas personas también utilizan la lecitina para mejorar el insomnio y la disminución de estrés.
Algunos datos clínicos apoyan estos usos, y otros datos no. [2] NMCD afirma que no está claro si la lecitina de soja puede tratar cualquier condición médica.
La FDA de Estados Unidos no ha aprobado la lecitina para uso medicinal. Usted no debe usar este complemento en el lugar de cualquier medicamento prescrito a usted por un médico.
Beneficios de la lecitina de soja
La lecitina se compone de ácidos grasos esenciales llamados fosfolípidos que desempeñan funciones estructurales y señalización importante en nuestro cuerpo.
Uno de los nutrientes más importantes encontrados este producto es colina, que es el precursor de la acetilcolina del neurotransmisor. Este neurotransmisor participa en la memoria, razonamiento, atención y concentración.
Según el Dr.. Hacha de Josh, hay algunos beneficios de la lecitina de soja son vale la pena destacar. Él dice que a pesar de que no hay suficiente evidencia para muchas de las afirmaciones hechas, se ha utilizado durante años para tratar diversas afecciones como la:
- Enfermedad de Alzheimer, demencia y depresión;
- Hipercolesterolemia (colesterol alto);
- Eccema, dermatitis y piel seca;
- Hígado y vesícula biliar trastornos;
Lecitina influye en el metabolismo de ácidos grasos y sus derivados. Ayuda promoviendo el normal transporte de las moléculas de lípidos a través del cuerpo.
Dr.. Hacha, dice que complementando la dieta con lecitina de soja está más fuertemente relacionado con mejorar la hiperlipidemia – una condición donde están anormalmente altos niveles de grasas y lípidos en la sangre. [3]
Investigadores de Brasil informe que diariamente la suplementación con lecitina de soja mejora la salud de ratas tanto diabéticas como no diabéticos. En ratas diabéticas, actividades del macrófago aumentadas por 29%. En ratas nondabteic, niveles de linfocitos aumentados 92%. [5]
Los macrófagos son glóbulos blancos que envuelven y destruyen residuos o cuerpos extraños. Los linfocitos son glóbulos blancos que son fundamentalmente importantes para la inmunidad.
Dosis de lecitina de soja
En un estudio con treinta voluntarios, administración diaria de 500 dosis de mg de lecitina de soja parecen mejorar significativamente los niveles de colesterol. En un mes, el participante promedio redujo el colesterol total por más de 40%. [5]
NMCD afirma que 3.6 gramos de lecitina de soja se ha utilizado dos veces al día para mejorar el rendimiento atlético.
Dosis entre 20 y 50 gramos diario se han probado efectos sobre discinesia tardía (TD). La discinesia tardía se refiere a los movimientos involuntarios, sobre todo en la cara o la mandíbula, especialmente común en las personas con enfermedad de Parkinson avanzada.
Lecitina de soja también se ha utilizado en 10 dosis del magnesio, tres veces diariamente para el tratamiento de mania.
Efectos de secundarios de la lecitina de soja
La lecitina está clasificada como un GRAS (generalmente se considera seguro) alimentos por la US Food and Drug Administration. Esto significa que es generalmente bien tolerado y poco probable que cause efectos adversos cuando se usa apropiadamente.
NMCD afirma que el uso correcto de suplementos de lecitina de soya es probablemente seguro. [5] Pero algunos efectos secundarios leves son posibles incluso cuando se toma adecuadamente.
Según Drugs.com, el uso oral de la lecitina puede causar sentimientos de plenitud, dolor abdominal, diarrea y/o náusea. También puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles. [4]
Porque la gran mayoría de todos los cultivos de soja son transgénicos, desconoce los efectos secundarios de productos transgénicos de origen es posibles. Los cultivos transgénicos se creen para contener varias toxinas, como el herbicida glifosato común.
Usted debe discutir el uso de la lecitina de soja orgánica con su médico antes de empezar. Hablar sobre las condiciones de salud preexistentes que tienes, y los medicamentos y suplementos que usted usa regularmente.
Artículo actualizado en: 8 de julio, 2018 por Nootriment