Är sojalecitin glutenfri? Effekterna av GMO sojalecitin i celiaki

Är sojalecitin glutenfri? När den används som en enda ingrediens, yesit är fri från gluten familjen av proteiner.

Emellertid, sojalecitin ingår i många förädlade livsmedel som kan innehålla andra ingredienser som innehåller gluten.

De med glutenintolerance (Celiaki) uppmuntras att kontrollera märkningen av livsmedel som de köper för gluteninnehåll. Under nuvarande mat märkning lagar, tillverkarna behöver inte lista gluten som ingrediens.

“Glutenfri” är ett meddelande som tillverkare kan konstatera frivilligt, främst för att tillgodose dem med överkänslighet.

Lecitin

Näringsämne tillägg

Hjärnans hälsa

Minnesfunktion

Ämnesomsättning

Hur det fungerar:

• Naturlig källa till fosfatidylkolin
• Ger nervsystemet stöd
• Främjar minne funktion & hjärnan cell hälsa

Dosering:

Mellan 1 - 35 g per dag

Säkerhet:

Betygsatt sannolikt värdeskåp

Översta lecitin produkter * ❯

Visa användaren betyg * ❯

Vad är Gluten?

Gluten är ett namn för en sammansatt blandning av prolamins (lagring proteiner).

Dessa proteiner finns i korn inklusive vete, råg, och korn. Gluten finns även i hybrid arter av dessa kärnor – som rågvete, kamut och spelt. [1]

De prolamins som utgör gluten noteras för viskoelastiska egenskaper; vilket innebär att de visar både trögflytande (tjock, klibbiga) och elastisk (motståndskraftiga) boenden.

På grund av detta, gluten ingår ofta som en tillsats till degen. Det hjälper till att stiga, behålla sin form och utveckla en knaprig, Chewy textur.

Är soja lecitin glutenfri?

Vissa människor tror att ris, sojabönor och majs innehåller också glupsk proteiner. Emellertid, Detta är inte fallet. Enligt forskning från Italien, “Sanna gluten är begränsad till vissa medlemmar i familjen gräs.”. [1]

Familjen av gräs (Poaceae/Gramineae) består av mer än 12,000 arter.

Sojabönor är inte inkluderade i dem. Sojabönor är officiellt kallas Glycine max, och är från växt och familjen ärtväxter. Detta innebär att, enligt FDA, sojalecitin är glutenfri.

Också enligt FDA, någon mat märkt glutenfri måste vara fri från endast vete, råg, korn och deras hybrid korn. Dessa kärnor är ansvarig för att orsaka inflammation och antikropp produktion när ätit av de med celiaki.

Vad är lecitin?

Lecitin är ett namn som ges till en uppsättning av föreningar som finns naturligt i många växter och djur. Det består av fosfolipider, glykolipider, triglycerider, glycerol, Kolin, inositol och fosforsyra.

De växtkemikalier som utgör denna förening studeras för deras möjliga effekter för att förbättra kardiovaskulär hälsa, neuronal funktion och hjärnan prestanda. [2]

Många tror felaktigt att sojalecitin är osäkra. Det finns viss förvirring här.

De negativa hälsoeffekterna är associerad med sojalecitin tillskott tros orsakas inte av lecitin, men av de giftiga beståndsdelarna av genetiskt modifierade sojabönor.

USA leder världens produktion av sojabönor. Enligt Dr. Joseph Mercola, nästan 95% alla soja odlas idag är genetiskt modifierade. Han rekommenderar alla som använder en sojalecitin tillägg säkerställa som är icke-GMO, jäst och organiskt anskaffas.

GMO sojalecitin kapslar och pulver kan bidra till hormonell obalans, erektil dysfunktion, infertilitet, gynekomasti och saknar sexlust. Det kan finnas många andra för närvarande okända biverkningar som orsakas av GMO-livsmedel. [1]

Matkällor

Genetiskt modifierade sojalecitin ingår i många förädlade livsmedel och andra produkter. Det beror på att sojabönor är en av de mindre dyra grödorna att odla och skörda.

Det används främst som ett emulgeringsmedel, och ingår ofta i:

• Måltidsersättare skakar;
• Receptbelagda läkemedel;
• Bröd, pasta och flingor;
• Soppor och såser;
• På flaska fruktdrycker;
• Astmainhalatorer;
• Chokladkakor;
• Kött analoger;
• Protein barer;
• Tepåsar;

På produktetiketter, GMO sojalecitin kan vara “förtäckt” som MSG (mononatriumglutamat), TVP (texturerat vegetabiliskt protein), TSK (texturerat sojaprotein), TSF (texturerat sojamjöl) och monoglyceride. Andra möjliga namn som innehåller soja, soja, Yuba och helt enkelt “lecitin”. [1]

Är solros lecitin glutenfri?

Som sojabönor, solros växter ingår inte i familjen gräs. Solros heter Helianthus och är medlem i den samma växtfamiljen som prästkragar och maskrosor: Korgblommiga växter. Enligt FDA, solros kan inte och innehåller inte gluten prolamins.

Ekologisk, icke-GMO solros växer i popularitet som en rekommenderad källa av lecitin. Detta beror på den oro som vissa människor har om sojalecitin.

Emellertid, som sagt, lecitin finns i många växter och djur. Det är viktigt att köpa och använda endast icke-GMO sojalecitin, oavsett anläggningen extraherats från.

Celiaki

Konsumtion av gluten prolamins utlöser intestinal immunsvar hos de med celiaki. Detta kan orsaka symtom inklusive illamående, diarré, magont eller uppblåsthet.

Det kan också orsaka näringsämnen malabsorption, trötthet, viktminskning, anemi och/eller mer allvarliga långsiktiga komplikationer. [3]

Även om det finns inget känt botemedel för celiaki, äta en kost fri från gluten proteiner är ofta tillräckligt för att undvika symptom. Äta Glutenfria livsmedel kan också mag-tarmkanalen att läka och återställa fungerar effektivt.

Biverkningar

Enligt Mayo Clinic, konsumtionen av icke-GMO sojalecitin bör inte problematiskt för dem med glutenintolerans eller celiaki. Eftersom soja inte innehåller gluten, det påverkar inte dessa villkor. [3]

Kom ihåg att noggrant undersöka i märkningen av de livsmedel som du kan köpa. Oroa dig inte om soja ingredienser av någon anledning om glutenintolerans. Emellertid, vara uppmärksam på okända farorna av att konsumera GMO-produkter – som sojabönor-baserade lecitin och dess derivat.

Betygsätt denna artikel

(1 röster, genomsnitt: 5.00 av 5, betygsatt)